Duett von Matjes

“ Die Silber der Meere “

nach Hausfrauen Art mit Äpfeln und Zwiebeln,

Matjestatar und Salzkartoffeln

Fregola Sarda                                                     

FREGOLA SARDA
Was ist Fregola? Eine sardische Pasta Sorte aus Hartweizengrieß.                                              Tomatensugo, Oliven, getrockneten Tomaten, Parmesan,                   Rucola Rucola Pesto, Ziegenfrischkäse vom Loretto Hof       

und einem bunten Vorspeisensalatteller

Kross gebratenes Steinköhlerfilet  

Unsere Empfehlung für den Sommer

auf Tagliatelle mit feinem Limettensößle,

buntem Sommergemüse 

und einem bunten Vorspeisensalatteller  

Albdäschla 

gefüllt mit Münzdorfer Schichtkäse, Albchampignons,

Schänzles Blattspinat, in brauner Butter

geschwenkte Cherry Tomaten,

Wildkräuter, gehobeltem Albkäse

und einem bunten Vorspeisensalatteller

                                                           ueinembunten